سماق خانیک در قله جهان؛ گذار از تولید به ارزش افزوده
هشتمین جشنواره برداشت سماق در روستای خانیک برگزار شد؛ رویدادی که فراتر از یک آیین محلی، نمادی از ظرفیت‌های نهفته گناباد در اقتصاد کشاورزی و گردشگری است. خانیک امروز به تکیه بر اقلیم خاص و همت اهالی، عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده سماق در جهان را یدک می‌کشد؛ اما «گناباد امروز» معتقد است حجم تولید بالا، تنها نیمی از مسیر موفقیت است.
گردشگری کشاورزی؛ پلی به سوی اقتصاد پایدار
حمیدرضا محمودی قوژدی، رئیس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی گناباد و مدیر پایگاه میراث جهانی قنات قصبه، در تشریح ابعاد این جشنواره به نکته‌ای کلیدی اشاره کرد: «گردشگری کشاورزی، صرفاً یک بازدید ساده نیست، بلکه ایجاد پیوند عاطفی میان گردشگر و محصول است.»
او با تأکید بر اینکه گناباد در حال تلفیق این مدل گردشگری با میراث جهانی قنات قصبه است، افزود: «حضور بازدیدکنندگان در مزارع سماق و مشاهده چرخه تولید، انگیزه ماندگاری جوانان در روستا را افزایش می‌دهد و مستقیماً بر معیشت کشاورزان تأثیر مثبت می‌گذارد.»
پایان عصر خام‌فروشی؛ نوبت به برندسازی رسید
بدون تردید، مهم‌ترین فراز سخنان مدیریت میراث‌فرهنگی گناباد، نقد وضعیت موجود و ترسیم مسیر آینده بود. در دنیای امروز، «تولیدکننده بزرگ» بودن لزوماً به معنای «سودآور بودن» نیست. محمودی قوژدی با صراحت بر این نکته تأکید کرد که ما باید از مرحله «تولیدکننده مواد خام» به مرحله «صاحب برند» برسیم.
برندسازی در حوزه صنایع‌دستی و محصولات کشاورزی به معنای هویت‌بخشی به اصالت است؛ به‌گونه‌ای که مشتری در هر نقطه از جهان، با دیدن بسته‌بندی و نام «سماق خانیک»، کیفیت و سلامت محصول را تضمین‌شده بداند. گناباد امروز معتقد است که با طراحی بسته‌بندی‌های استاندارد و معرفی هویت بومی، می‌توان ارزش افزوده سماق خانیک را به شدت افزایش داد. این جشنواره‌ها باید ویترین‌هایی برای جذب سرمایه‌گذاران باشند، نه صرفاً فضایی برای جشن‌های گذرا؛ چرا که آینده اقتصاد گناباد در گروی حرکت از تولید خام به سوی تولید برند است.
